新鮮な野菜の選び方
野菜は購入するときに、どういった野菜がいいのか悩みます。ここでは、新鮮なキャベツの選び方をお話します。キャベツは、時期によって、いいできばえのときとそうでないときがあります。いいキャベツを選ぶ際は、出来るだけ持った際の重さが他のものより重いものを選びましょう。
また、形的には横に平べったく、一番外の葉が緑色で硬く、日の光をいっぱい受けて育っているものを選ぶと、新鮮な野菜で中身もしっかりしています。一番外側の葉がしっかりとしていれば、食べる際にはその葉は薬が一番浸透している可能性もあるので、食べ捨て中の葉がぎっしり詰まっている部分から使用します。この葉がぎっしり詰まっている部分は、外側の葉を少しめくって、中身の葉が変色していないか確認することも忘れないで下さい。