野菜のソムリエ

健康に良い野菜とそのレシピや効能について

VEGETABLE SOMMELIER

アスパラガスとタマネギの食べ合わせ

アスパラガスとタマネギはサラダにしても良いですし、グラタンの具材にしても良いです。アスパラの歯ごたえと玉ねぎのシャキシャキ感は食べ合わせも良く、洋風のメニューにも良く似合います。シャキシャキ感や歯ごたえを楽しみたいのであれば、アスパラはサッと茹でて、玉ねぎは生のままを水にしばらくつけて、サラダにして食べてみてもいいでしょう。新鮮な野菜のみずみずしさを味わうこともできるでしょう。

アスパラはあまりたくさん茹ですぎると栄養も落ちてしまうので、茹ですぎないようにも注意しましょう。また、オリーブ油で炒める野菜炒めに使用しても良いでしょう。食べ合わせが良いので、様々な料理のレシピを考えてみても良いでしょう。